Lass dich inspirieren von unseren Rezepten und gesunden Gerichten. Beides wird über die Feiertage bestimmt eine Rolle in deiner Küche spielen. Hier ist ein Rezept für Apfel-Bette-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch, das du ganz einfach nachmachen kannst.
Apfel-Bette-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch
Für das Apfel-Bette-Carpaccio benötigst du eine kleine Rote Bete, einen Apfel, Ziegenfrischkäse, Mandelöl, Honig und Dinkelnüsse.
Rezept:
Schritt 1: Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schneide zeitgleich den Apfel ebenfalls in kleine Scheiben. In der Zwischenzeit kannst du die Dinkelnüsse in einer Pfanne rösten.
Schritt 2: Heize nun eine Grillpfanne vor und brate die Rote Bete und den Apfel ungefähr 3-5 Minuten an. Achte darauf, dass die Bete nicht zu sehr gebräunt und dass die Apfelscheiben nicht zu matschig werden.
Schritt 3: Nimm die gegrillten Rote Bete und Apfel aus der Pfanne und lege jeweils eine Scheibe auf einen Teller. In der Zwischenzeit kannst du ein Dressing anrühren: Mische Ziegenfrischkäse, Honig, Mandelöl und etwas Salz und Pfeffer miteinander.
Schritt 4: Träufle das Misch auf die gerösteten Apfel- und Betescheiben. Gib die rösteten Dinkelnüsse über das Carpaccio. Fertig ist das leckere Apfel-Bette-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch.
Du kannst das Carpaccio auch mit getrockneten Cranberries, frisch gehackten Kräutern und anderen streuen Kräitern wie grobem Pfeffer und Paprika hervorragend variieren. Zum Schluss kannst du noch einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen – so wird aus deinem Apfel-Bette-Carpaccio gleich ein echter Geschmackshammer. Probiere es doch auf jeden Fall mal aus, gönne dir und deiner Familie oder Freunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!
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