Es gibt kaum etwas Geweckes zu essen als Pilzragout und Topinambur. Es ist eine leicht zu machen und schmackhafte Mahlzeit, die Sie schnell und einfach nachkochen können. Um dieses wohlschmeckende Gericht zu machen, benötigen Sie nur Pilze, Topinambur und Tomaten. Auch einige allextrakte Gewürze geben dem Pilzragout ein einmaliges Aroma. Hier ist das Rezept:
Rezept: Pilzragout vom Riesenbovist und gebratener Topinambur
Zutaten:
Pilze, 1 große Rüebli (Kürbis/Topinambur), 1 Zwiebel, Olivenöl, 1 Handvoll gemischte Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Muskatnuss, etwa ein Teelöffel Thymian und 1 Teelöffel Rosmarin.
Anleitung:
- Beginnen Sie, indem Sie die Pilze, die Riesenbovist und die Zwiebel in eine große Schüssel geben und mischen Sie sie alle miteinander.
- Wärmen Sie eine Pfanne auf, Geben Sie Olivenöl hinzu, fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie gut gebräunt sind.
- Geben Sie den Topinambur in eine Schüssel und braten Sie ihn, bis er golden und knusprig ist, etwa 10-15 Minuten.
- Fein geschnittene Tomaten hinzufügen und das Ganze noch einmal einige Minuten braten.
- Alle Gewürze zufügen und alles noch einmal kurz einkochen lassen.
- Fertiges Pilzragout in der Schüssel anrichten und mit dem gerösteten Topinambur und frisch geschnittenen Tomaten garnieren. Das Pilzragout kann warm oder kalt serviert werden.
Buletten mit Riesenbovist
Zutaten:
- 1 großer Riesenbovist, 1 Ei, ein wenig Speisestärke, 1 Handvoll Quark, etwas Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Olivenöl.
Anleitung:
- Zuerst müssen Sie den Riesenbovist putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In eine Schüssel geben und den Quark, das Ei, etwas Salz, Pfeffer und die Hackpeterselie hinzufügen.
- Mischen Sie alles gut vermischen und würzen Sie es noch etwas nach Gusto.
- Form
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