Die besten Rezepte zur Weihnachtszeit sind die, die von Herzen kommen und an die Familientraditionen erinnern. Eines der meist geliebten Rezepte, das Jahr für Jahr erneut angesetzt wird, ist das Weihnachtsbraten im Blätterteig. Für ein einmaliges Erlebnis beim nächsten Weihnachtsessen können Sie sich dazu entscheiden, es selbst zuzubereiten.
Zutaten
600 g Schweinefilet
150 g Blätterteig
200 g Speck
200 g Schinkenwürfel
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
200 g Sahne
200 ml Geflügelbrühe
2 EL Senf
½ TL Rosmarin
Salz und Pfeffer
8 Dillspitzen zur Garnitur
Zubereitung
1. Schweinefilet in einen großen Bräter legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und ebenso in den Bräter geben.
2. Schalotten schälen, fein hacken und mit den Schinkenwürfeln in dem Olivenöl anbraten. Wer möchte, kann auch eine kleine Gemüsewürfelmischung nehmen und zur Schalottenschnitte geben
3. Anschließend die Sahne hinzufügen und alles zusammen kurz einkochen lassen. Anschließend die Geflügelbrühe, den Senf sowie etwas Rosmarin unterrühren und erneut Fleisch und Speckwürfel unterheben.
4. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Das Schweinefilet darin einrollen und den Teig gut andrücken. Kruste mit einem scharfen Messer an mehreren Stellen einschneiden.
5. Braten im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C Ober-Unterhitze ca. 1 Stunde braten. Anschließend den Braten aus dem Ofen nehmen und noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Anschließend den Braten in 8 gleichgroße Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit den Dillspitzen garnieren und servieren.
Mit diesem schmackhaften Weihnachtsbraten im Blätterteig wird Ihr nächstes Festmahl zu einem wahren Genuss. Auch wenn die Zubereitung etwas aufwendiger ist, lohnt sich der Aufwand – lasst es euch schmecken! If you are searching about 20 Rezepte der Landfrauenküche-Ideen | landfrauenküche, rezepte, landfrauen you’ve visit to the right web. We have 3 Images about 20 Rezepte der Landfrauenküche-Ideen | landfrauenküche, rezepte, landfrauen like 20 Rezepte der Landfrauenküche-Ideen | landfrauenküche, rezepte, landfrauen, Braten | Küchengötter and also 20 Rezepte der Landfrauenküche-Ideen | landfrauenküche, rezepte, landfrauen. Here you go:
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