Hallo liebe Feinschmecker! Heute möchte ich euch ein wunderbares Wild Rehbraten Rezept zeigen. Dazu benötigt ihr eine ausgel
Rehbraten
Für den zarten Rollbraten aus der Ausgelöste Rehkeule benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1,5 kg Rehbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 200 ml Rinderfond
- 200 ml Rotwein
- 1 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 TL Essig
- 4 Nelken
- etwas Rosmarin
- etwas Thymian
- Salz
Als erstes schneidet ihr die Zwiebeln und die Zutaten für die Füllung in kleine Würfel. Die Füllung mischt ihr in einer Schüssel und würzt sie mit Rosmarin und Thymian. Dann nehmt ihr eure Rehkeule und cremen sie ausreichend mit Salz, Pfeffer und Zucker ein. Danach streut ihr das Tomatenmark darüber. Jetzt befüllt ihr die Keule mit der Füllung, legt ein Lorbeerblatt und die Nelken oben drauf und näht die Keule zu. Anschließend bratet ihr sie goldbraun an. Dann gießt ihr den Rinderfond und den Rotwein dazu, gebt die Butter hinzu und lasst es bei kleiner Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren.
Gelegentlich solltet ihr das Schneidebrett anstechen, aber so, dass die gar wird und das Fleisch saftig bleibt. Zu guter Letzt nehmt ihr die Keule, schneidet das Fleisch von den Knochen herunter und serviert es mit dem köstlichen Sud. Lasst es euch schmecken!
Eifeler Spießbraten
Das zweite Rezept für heute ist ein Eifeler Spießbraten. Dieser wird euch bestimmt schmecken, denn er ist lecker und vielseitig! Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2-3 Karotten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Zu Beginn schneidet ihr eure Zutaten in kleine Würfel. Die Zwiebel und das Gemüse schmoren anschließend in einem Topf an. Jetzt erhitzt ihr Öl in einer Pfanne und bratet das Fleisch mit den Gewürzen an. Danach gebt ihr das Tomatenmark hinzu und gießt dann Wasser und Gemüsebrühe hinzu. Stellt die Temper
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