Es ist mal wieder Zeit, die Küche etwas aufzufrischen. Heute haben wir aber nicht nur ein leckeres Gericht im Auge, sondern ein echtes Highlight. Wir stellen Ihnen unser Rinderbraten mit Wildreis-Cranberryfüllung Rezept von REWE.de vor.
Rezept: Rinderbraten mit Wildreis-Cranberryfüllung
Dieses üppige Gericht ist perfekt für ein großes Familienessen oder ein Festessen geeignet. Der Rinderbraten ist saftig und köstlich und die Wildreis-Cranberryfüllung gibt dem Ganzen brigens eine interessante Note.
Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten, vorausgesetzt, Sie nutzen einen Slow Cooker oder eine Bratpfanne.
Für den Rinderbraten benötigen Sie:
- 1-1,25 kg Rinderbraten
- 150 g Zwiebeln
- 1 TL Rosmarin
- 2 TL Speisestärke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Tomatenmark
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Tasse vorgekochter Wildreis
- ½ Tasse Cranberries
- ¼ Tasse Champignons
- 2 EL gehackte Petersilie
Zuerst erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer Bratpfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten an. Fügen Sie den Rinderbraten hinzu und braten Sie ihn für 10-12 Minuten an. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Tomatenmark, das Salz, den Rosmarin, den Pfeffer und die Speisestärke hinzu. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie den Rinderbraten in eine Bratpfanne. Fügen Sie die vorgekochten Wildreis, die Cranberries, die Champignons und die Petersilie hinzu und drapieren Sie die Zutaten um den Rinderbraten herum. Fügen Sie 1 EL Olivenöl und 1⁄4 TL Pfeffer hinzu und bedecken Sie die Pfanne mit Alufolie. Backen Sie das Gericht für 30 Minuten, entfernen Sie die Folie und Backen Sie das Gericht für weitere 15 Minuten.
Sie können den Rinderbraten so servieren, dass jedes Stück mit dem Wildreis und den Cranberries umgeben ist. Da das Fleisch extrem zart ist, muss es nicht zerredet werden. Ihre Gäste werden von dieser üppigen und schmackhaften Mahlzeit begeistert sein!
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