Ihr sucht noch nach einem leckeren Rezept für euer Sonntagsmenü oder eines, das leicht zuzubereiten ist? Dann ist der Schweinerollbraten mit Rotkohl-Klößen genau das richtige. Der Rollbraten ist eine beliebte deutsche Variante des Schweinebratens, bei der das Fleisch in einem Stück gerollt und anschließend knusprig angebraten wird. Dazu wird Rotkohl als Beilage serviert, der durch die Klöße noch schmackhafte Variante erhält. Versucht das Rezept und überzeugt euch selbst!
Zutaten für 4 Personen
- 1 Schweinerollbraten (ca. 1,2 kg)
- 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 8-10 knollige Möhren, in Würfeln geschnitten
- 500 g Rotkohl
- 500 g Salzkartoffeln
- 250 ml Rotwein
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten den Rollbraten von allen Seiten an.
2. Geben Sie dann die Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln hinzu und braten diese leicht an.
3. Fügen Sie dann den Rotwein und das Tomatenmark hinzu und schmoren Sie die Zutaten ca. 10 Minuten.
4. Danach den Rotkohl geben und weitere 15 Minuten schmoren.
5. Jetzt die Sahne dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
6. Den Rollbraten würzen und zusammen mit dem Rotkohl und den Klößen servieren.
Guten Appetit!
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