Heute haben wir ein leckeres asiatisches Essen für Sie. Seien Sie neugierig und bereit, sich mal etwas zu wagen!
Rezept Kürbissuppe Frank Rosin
Diese gesunde Kürbissuppe ist mit reichen Aromen und würzigen Gewürzen gefüllt. Mit frischem Ingwer, Kürbis und Kokosmilch ist es ein genussvolles Gericht und pflegt gleichzeitig Ihre Gesundheit.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis
- Ein gute Handvoll frischer Koriander
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- Curry-und Chilipulver
- 1 EL Ingwer
- 4 EL Kokosöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- 1/3 Liter Eiswürfel
- 1 Dose Kokosmilch
Die Zubereitung geht sehr schnell und ist denkbar einfach. Zunächst schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel und garen Sie in einem Topf, bis er weich ist. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie den geschnittenen Koriander, die Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
In einer zweite Pfanne erhitzen Sie den Ingwer und die Zwiebeln in 2 EL Kokosöl. Würzen Sie es mit Curry-und Chilipulver.Braten Sie es alles für ein paar Minuten. Fügen Sie die Gewürzmischung und den Apfelessig in die Suppe ein. Lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, bis es die richtige Konsistenz erreicht.
Gießen Sie nun die Eiswürfel in die Suppe und toppen Sie es mit dem restlichen Kokosöl und frisch gehacktem Koriander. Mit dieser Kürbissuppe steht ein leckeres Mittag-oder Abendessen im Nu bereit. Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie ein leckeres und gesundes Gericht. Ihre Freunde und Familie werden bestimmt begeistert sein.
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