Rotkrautsalat ist ein einfaches und leckeres deftiges Gericht. Dieses Rotkrautsalat-Rezept setzt aber noch eins drauf und macht es durch den Zusatz von Äpfeln und Senf geschmacklich noch etwas interessanter. Für eine variierende Optik kannst Du unterschiedliche Kraut-Sorten verwenden.
Zutaten
- 200 g Rotkohl
- 3 Süßäpfel
- 2 El Senf
- 2 El Apfelsaft
- 1 El Balsamico
- etwas Salz und Pfeffer
- 2 El Olivenöl
Bild
Zubereitung
Rotkohl in grobe Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Einmal abgekühlten Rotkohl, Äpfel, Senf, Apfelsaft, Balsamico, Salz und Olivenöl in einer Schüssel zusammenmischen, gut durchrühren und mit Pfeffer abschmecken. Den Rotkrautsalat zum Schluss für ca. 10 Min. noch in den Kühlschrank stellen und dann servieren.
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