ROTKRAUTSALAT WIE ZU DDR-ZEITEN – EIN KLASSISCHER SALAT, DEN IHR BESTIMMT LIEBEN WERDET!
Es gibt viele verschiedene Salatsorten, aber es gibt auch ein paar Klassiker, die man immer wieder gerne hat. Einer dieser Klassiker ist der Rotkrautsalat. Er ist eine Abwandlung des berühmten Rotkohlsalats und ein echtes Highlight der deutschen Küche. Und das Beste ist, dass er ganz einfach zuzubereiten ist!
Für den Rotkrautsalat benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Kopf Rotkohl
- 1 Apfel
- 80 g Cashewkerne
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 3 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
Zunächst den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Cashewkerne grob hacken. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rotkohlstreifen hinzugeben und kurz anbraten. Dann den Apfel, die Cashewkerne, den Apfelessig, den Honig und die Sahne hinzufügen und alles kurz miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rotkrautsalat abkühlen lassen, dann in einer Schüssel servieren. Fertig!
Rotkrautsalat ist in vielen Teilen Deutschlands eine beliebte Beilage. So wird er beispielsweise in Bayern als Blaukrautsalat serviert. Eine leichte Variante dieses Salats ist sehr beliebt, weil er auch noch als Mittagessen dient. Dafür benötigt ihr:
- 1 Kopf Rotkohl
- 1 EL Honig
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Den Rotkohl zuerst waschen und anschließend in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Für die Marinade den Honig und den Apfelessig mit dem Olivenöl vermischen und anschließend die Zwiebel hinzufügen. Den Rotkohl in eine Schüssel geben und die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut mite
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