Köstlichkeiten aus Rotwein erzeugen eine unvergessliche Kochkunst! Gönne dir und deinen Gästen ein Schweinefilet in Rotweinsoße - das Gericht schmeckt besonders lecker und ist einfach zuzubereiten.
Schweinefilet in Rotweinsoße
- 4 Schweinefilets
- 200 ml Rotwein
- 50 ml Sahne
- 1 EL Butter
- gemahlener Pfeffer und Salz
- wer möchte, kann frische Kräuter wie Thymian oder Knoblauch hinzufügen
Anleitung
Wenn du das Schweinefilet in Rotweinsoße zubereiten möchtest, beginne als erstes die Filets in ca. 1 cm dicke Scheiben zu schneiden. Jetzt würzen und beiseitestellen. Anschließend eine Pfanne erhitzen und die Butter hineingeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Filetstücke kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Nun Rotwein dazugeben und auf geringer Flamme köcheln lassen. Sollte die Rotweinsoße zu stark einkochen, einfach etwas Wasser hinzufügen.
Ist das Filet gar, die Sahne hinzufügen und alles ca. 7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Jetzt können die Filets und die Soße noch einmal gesalzen und gepfeffert werden. Wer möchte, kann noch Thymian, Knoblauch oder ein anderes Gewürz hinzufügen. Nun kann das Gericht angerichtet und serviert werden. In Verbindung mit einem frischen gemischten Salat ist das Gericht eine besondere Mahlzeit mit einzigartigem Charakter.
Rotweinsoße
Eine typische Rotweinsoße lässt sich schnell und einfach zubereiten und passt ideal zu verschiedenen Fleischgerichten. Zunächst wird eine Pfanne erhitzt und hinzu kommen ein paar EL neutrales Öl. Nun die Zutaten der Rotweinsoße hinzugeben: Eine kleine, gehackte Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL rote Currypaste oder Flüssigwürze, 250 ml Rotwein und 100 ml Wasser. Die Zutaten in der Pfanne gut verrühren und alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die Rotweinsoße ist fertig, wenn die Flüssigkeit eingek
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