Ein Salzbraten ist ein traditionelles Rezept und eine Delikatesse aus Deutschland. Mit etwas Geduld und ein paar einfachen Zutaten erhaltet ihr ein saftiges, würziges und schmackhaftes Gericht. Als besonderen Vorteil erhaltet ihr auch ein sehr aromatisches Gericht.
Der allerbeste Salzbraten von jim-pannse
Für den Salzbraten benötigt ihr folgende Zutaten: 2 kg Schweinegyros, 5 Liter kaltes Wasser, 5 El Steinsalz, 2 El Paprikapulver, 1 El Pfeffer aus der Mühle, 2 Zwiebeln und 5 El öl.
Die Schweinegyros mit kaltem Wasser olle längere Zeit einweichen, dadurch wird das Fleisch saftiger und schmackhafter. Danach die Gyros abspülen und sehr gut abtrocknen. Anschließend Pfeffer und Paprikapulver auf beiden Seiten verteilen und dann die Zwiebeln. Zum Schluss noch das Steinsalz einmassieren und die Gyros auf beiden Seiten scharf anbraten. Nun in eine geben, öl dazugeben und dann bei niedriger Hitze ca. 3-4 Stunden schmoren bis das Fleisch schön saftig und schmackhaft ist.
Kleiner Salzbraten
Für einen kleinen Salzbraten benötigt ihr die folgenden Zutaten: 1 kg Schweinegyros, 3 Liter kaltes Wasser, 3 El Steinsalz, 1 El Paprikapulver, 1 El Pfeffer aus der Mühle, 1 Zwiebel und 3 El Öl.
Ein kleiner Salzbraten kann einfach zubereitet werden. Zuerst müsst ihr das Schweinegyros in kaltem Wasser einweichen, damit es saftiger und schmackhafter wird. Spült anschließend das Fleisch ab und trocknet es gründlich ab. Streut dann Pfeffer, Paprikapulver und Steinsalz ein und schält danach die Zwiebel und schneidet sie in kleine Stücke. Zum Schluss die Gyros auf beiden Seiten anbraten und dann in eine Pfanne geben und noch Öl dazugeben. Lässt es dann bei geringer Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren bis das Fleisch saftig und lecker zart und gar ist.
Eine raffinierte Würzung mit Pfeffer, Paprikapulver und Steinsalz, die richtige Schmortemperatur und die Einweichzeit sind die entscheidenden Faktoren um einen saftigen Salzbraten zuzubereiten. Man kann ihn zu zahlreichen Gelegenheiten servieren, ob als Abendessen oder als Buffet. Mit ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld erhaltet ihr ein sehr lecke
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