Dieses leckere vegetarische Rezept eignet sich hervorragend für Kinder. Sprossen-Pilz-Puffer mit Laugengegemüse und ein süßes Nutella-Bananen-Toast für Ihren lieben Nachwuchs zum Frühstück – ein echter Gaumenschmaus!
- Sprossen-Pilz-Puffer mit Laugengegemüse
Für den Sprossen-Pilz-Puffer brauchen Sie: 300 Gramm Sprossen, 5 EL Olivenöl, 400 Gramm gemischte Champignons, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer.
Zuerst müssen die Sprossen eingeweicht werden. Lassen Sie sie über Nacht im kalten Wasser ziehen und waschen Sie sie dann gründlich ab.
Schneiden Sie die Zwiebel klein und braten Sie sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl an. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie alles an, bis die Pilze gar sind. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
Verteilen Sie die Pilze und Zwiebeln auf den vorgebackenen Sprossen-Pfannkuchen und legen Sie ein paar Blätter Latta-Salat darauf. Rühren Sie die Sprossen-Pilz-Mischung unter und kneten Sie dann alles zu kleinen, flachen Pfannkuchen.
Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne auf beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Guten Appetit!
- Nutella-Bananen-Toast
Der Nutella-Bananen-Toast ist ideal für ein süßes Frühstück. Sie benötigen dafür: 4 Scheiben Vollkorn-Brot, 4 EL Nutella, 1 reife Banane, 2 EL Butter und 2 EL gehackte Haselnüsse.
Schneiden Sie die Banane in dünne Scheiben und rösten Sie die Butter in einer Pfanne. Währenddessen die beiden Brotscheiben mit je 2 EL Nutella bestreichen. Legen Sie die Bananenscheiben auf jeweils eine Brotscheibe und schließen Sie den Toast damit.
Braten Sie die Toastscheiben nun in der Pfanne an. Garnieren Sie sie anschließend mit gehackten Haselnüssen. Schon ist das süße Frühstück fertig!
Guten Appetit!
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