Hallo Freunde! Heute will ich euch zwei wunderbare Rezepte vorstellen, die zwar sehr unterschiendlich sind, aber eines gemeinsam haben – sie sind beide sehr lecker!
Gefüllter Tintenfisch
Gefüllter Tintenfisch ist ein absoluter Klassiker, der immer wieder gerne gegessen wird. Egal ob man die Tintenfische selber vorbereitet oder welche aus dem Supermarkt kauft, sie sind alle eine leckere Möglichkeit, etwas Abwechslung in euer Speiseplan zu bringen. Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:
- 2 Tintenfische
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Weißwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Ricotta
- 3 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zuerst müsst ihr eure Tintenfische vorbereiten. Dazu müsst ihr sie waschen, die Tentakeln und den Kopf abtrennen. Dann muss der Kopf und die Tentakeln in kochendem Wasser für etwa eine Minute gekocht werden. Danach müsst ihr sie abkühlen lassen und die inneren Organe entfernen. Jetzt ist der Tintenfisch endlich zum Füllen bereit.
Erhitzt ein wenig Olivenöl in einer Pfanne und gebt die Zwiebeln hinzu. Bratet sie für ein paar Minuten, bis sie weich und glasig sind. Dann gebt ihr das Tomatenmark, die Petersilie und den Weißwein hinzu, rührt alles gut um und lasst es ein paar Minuten köcheln. Danach gebt ihr die Gemüsebrühe, den Ricotta und das Mehl hinzu, rührt es gut um und lasst es nochmals für etwa 5 Minuten köcheln. Anschließend schmeckt ihr die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
Als nächstes heizt ihr den Ofen auf 200 Grad vor. Jetzt gebt ihr etwas Olivenöl in eine Auflaufform und verteilt es gleichmäßig. Den Tintenfisch nehmt ihr nun, füllt ihn mit der Ricotta Füllung und legt ihn in dieForm. Dann backt ihr ihn etwa 20-25 Minuten. Danach sollte der Tintenfisch goldbraun sein und der köstliche Duft darf sich in eurer Küche breitmachen.
Ihr könnt den Tintenfisch jetzt heiß servieren und mit einem köstlichen Salat dazu essen, oder direkt aufessen. Serviert werden kann er
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