Unsere nächste Station ist das Roggen Baguette von Anja1602 aus der Kategorie. Mit diesem einfachen, aber schnell zubereiteten Rezept für Roggen Baguette bereite ich Ihnen eine unvergessliche Mahlzeit zu. Es ist der perfekte Begleiter zu einer frischen Quiche oder einem Frühstücksei und schmeckt hervorragend zu einem Salat. Ein einfaches Grundrezept, das zu jedem Anlass passt!
Zutaten: - 225 ml Wasser
- 250 g Roggenmehl
- 1,5 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
In einer großen Schüssel das Roggenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe mischen.
Dann Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Baguette formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Die Baguettes etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen!
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