Unser Schakschuka ist ein traditionelles Rezept aus dem Nahen Osten und wird in einer Vielzahl von Regionen mit unterschiedlichen Zutaten und Varianten zubereitet. Es besteht normalerweise aus Tomatensauce und darin gebackenen Spiegeleiern, oftmals auf Tomatenbasis. Manchmal wird es mit Paprikaschoten oder Zwiebeln serviert oder kann, je nach Rezept, mit Käse, Oliven oder anderen Zutaten wie Spinat oder Pilzen angereichert werden.
Zutaten
für 2 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 große Paprikaschoten, in Stücke geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa (optional)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 2 Eier
- Optionale Zutaten (Käse, Oliven, Spinat, Pilze etc.)
Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie darin das Olivenöl. Geben Sie die Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten hinzu, und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Geben Sie dann die Tomaten, den Tomatenmark, den Kreuzkümmel, die Harissa, das Salz und den Zucker hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis alles gut durchgekocht ist.
Verringern Sie die Hitze, bilden Sie jetzt die Mulden in dem Gemisch und brechen Sie die Eier jeweils in eine Mulde. Decken Sie die Pfanne dann ab und kochen Sie alles bei niedriger Hitze, bis die Eier gekocht sind. Zum Schluss können Sie optional Käse, Oliven, Pilze oder andere Zutaten hinzufügen. Servieren Sie das Schakschuka heiß, nach Belieben mit frischen Kräutern oder Toast oder beidem.
Unser Schakschuka ist ein einfaches und leckeres Rezept, das schnell zubereitet werden kann und wenig Aufwand erfordert. Es ist eines der Lieblingsgerichte von Menschen aus unterschiedlichen Ländern und Kulturen und eignet sich hervorragend für ein schnelles Frühstück, ein einfaches Mittag- oder Abendessen oder einfach als lecke
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