Shakshuka, auch Schakschuka, ist heute ein sehr beliebtes, schnelles und einfaches Frühstücksgericht. Es ist ein traditioneller ägyptischer Eintopf, ursprünglich aus Tomaten und Eiern zubereitet. Heute gibt es jedoch viele Variationen, die zum Kochen und Genießen einladen.
Das Original-Shakshuka-Rezept
Shakshuka ist ein Gericht, das besonders einfach und schnell zuzubereiten ist. Zutaten wie Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Gewürze und Eier, die in den meisten Küchen gefunden werden, sind erforderlich. Du kannst das Gericht auch noch mit Schafskäse, Oliven und frischem, frischem Kräuter wie Petersilie oder Minze würzen. Hier ein einfaches Rezept, um das Original-Shakshuka zuzubereiten:
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Gemüsezwiebel, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: 2 EL Schafskäse; 2 EL entkernte, schwarze Oliven
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten/andünsten, bis sie weich sind.
3. Paprika hinzufügen und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten. Zwei Dosen gewürfelte Tomaten, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel hinzufügen und in der Pfanne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Temperatur herunterschalten und die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingekocht ist. 3 Eier über die Sauce verteilen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.
5. Optional kannst Du noch Schafskäse und Oliven beigeben. Den Shakshuka mit Kräutern deiner Wahl garnieren und sofort servieren.
Dieses leckere, herzhafte Gericht ist eine tolle Option für ein einfaches und schnelles Frühstück, wenn du es mal etwas aufwendiger magst. Der Geschmack und die Konsistenz der Shakshuka variieren je n
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