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Schellfisch ist ein sehr anmutiges und delikates Fischgericht, das sich ganz einfach zubereiten lässt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man Schellfisch servieren kann – ob man ihn gegrillt, gebraten, pochiert oder gedämpft hat. Der neue Trend ist, dass man ihn mit verlorenem Ei und Spinat-Linsen serviert, was für eine würzige Note im Geschmack sorgt. Dieses Gericht ist leicht und gesund und eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit oder ein Abendessen mit Freunden.

Schellfisch mit verlorenem Ei und Spinat-Linsen Rezept

Zutaten:

• 500 g Schellfisch
• 2 EL Olivenöl
• 1-2 EL Butter
• 1 verlorenes Ei
• 100 g Spinat-Linsen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Schnittlauch, gehackt

Anleitung:

1. Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie den Schellfisch hinzu und braten Sie ihn ca. 4-5 Minuten pro Seite, bis er leicht golden ist, und nehmen Sie ihn aus der Pfanne.
3. Fügen Sie die Spinat-Linsen, Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Oregano hinzu und rühren Sie alles 1-2 Minuten um.
4. Legen Sie den Schellfisch wieder in die Pfanne und braten Sie ihn weitere 4-5 Minuten.
5. Fügen Sie das verlorene Ei hinzu und braten Sie alles noch 1-2 Minuten, bis das Ei leicht gebacken ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren. Geben Sie das Gericht auf den Teller und servieren Sie es heiß.

Gekochter Schellfisch

Zutaten:

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