Ein wunderbares Gericht aus dem Alpenland ist die Salzburger Bauernschmaus. Dieses traditionelle Rezept, das ursprünglich aus den Bergen von Salzburg stammt, ist super einfach zuzubereiten. Ziemlich viel Fett, Speck und Fleisch werden verwendet, um den gewinnbringenden Geschmack und den lipiden Geschmack zu erhalten.
Zutaten
5 mittelgroße Kartoffeln, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 125 g Weiß- oder Speckwürfel, 150 g geschnittener magerer Speck, 250 g Schweinebraten, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, saure Sahne.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. In einem Topf die Weiß- oder Speckwürfel und den Speck anbraten. Die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und braten. Den Schweinebraten hinzufügen und alles zusammen weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen und 1/2 Tasse saurer Sahne hinzufügen. Alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Schweinebraten gar sind. Für ein weiteres schnelles und einfaches Gericht gibt es Apfelkuchen aus einem Rührteig mit Öl und Buttermilch. Der Teig besteht aus Weizenmehl, Salz, Zucker, Backpulver, Öl und Buttermilch.
Zutaten
2 Tassen Weizenmehl, 3/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Buttermilch, 1 TL Salz, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 3 EL Pflanzenöl, 2 TL Zimt, 500 g Äpfel.
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Eier, Pflanzenöl und Buttermilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Zimt hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermischen. Den Teig in eine befettete Springform geben und die Äpfel darüber verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und servieren. Der Apfelkuchen ist ein köstlicher Genuss für die ganze Familie und obendrein auch noch leicht zuz
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