Passend zur heißen Grill-Saison möchten wir Ihnen heute zwei köstliche Rezepte zeigen, mit denen Sie sicher jeden Grillabend zu etwas Besonderem machen werden. Da ist zum einen das klassische Zwiebelfleisch und zum anderen das leckere Gyros vom Grill. Wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie beide Gerichte zubereiten können.
Zwiebelfleisch
Für das Zwiebelfleisch benötigen Sie 1 kg Rinderhackfleisch, 5 mittelgroße Zwiebeln, 400 ml Tomatenmark,3 EL Aceto balsamico, Knoblauch, 1 TL Oregano, Pfeffer,Salz, Petersilie und milden Senf. Beginnen Sie damit, das Hackfleisch, den Knoblauch und die Petersilie zu vermengen. Für den köstlichen Geschmack sollten Sie hier ruhig etwas großzügig sein. Geben Sie zuletzt noch Salz, Pfeffer und Oregano hinzu, bevor Sie die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und untermischen. Anschließend formen Sie aus der Masse 8 gleichgroße und runde Frikadellen. Braten Sie die Frikadellen in einer Pfanne mit ausreichend Öl an und anschließend je 3 EL Tomatenmark und Aceto balsamico hinzufügen.
Lassen Sie das Zwiebelfleisch weitere 10 Minuten anbraten, bevor Sie noch 1 TL Senf hinzugeben. Danach sollte das Fleisch schön durchgegart sein. Servieren Sie das Zwiebelfleisch zusammen mit Kartoffelsalat und Kroketten – ein köstlicher Genuss!
Gyros vom Grill
Für jeden derjenigen, die sich den leckeren Sommergeschmack des Griechenlands nach Hause holen möchten, ist Gyros das perfekte Gericht. Sie benötigen 1 kg Hähnchenbrustfilet, 2 EL Paprikapulver, 2 EL Oregano, 1 TL Kreuzkümmel, 1 EL Salz, 1 EL Pfeffer, 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft. Dazu werden Hähnchenbrustfilet in mundgerechte, fingerdicke Stücke geschnitten und in einer Schüssel kombiniert. Für die Würzung geben Sie Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel. Bevor Sie die Marinade mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken, mischen Sie alles sorgfältig. Anschließend geben Sie die Masse auf ein Grillspieß oder ein Kanna und stellen die Kanna auf den Grill mit Glut. Mit ein wenig Geschick bekommen Sie das Gyros fertig gegrillt. Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!
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