Fisch hat in der asiatischen Küche eine lange Tradition. Speziell Fischgerichte geben uns neue Einblicke in die Geschmacksvielfalt der asiatischen Küche. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept für Fischpfanne mit Brokkoli und ein Kabeljaugericht mit Senfsauce vorstellen.
Fisch Pfanne mit Brokkoli Rezept
Dieses leckere Fischgericht mit Brokkoli und Kokosmilch ist schnell zuzubereiten und eignet sich besonders gut als Abendessen. Für zwei Personen benötigen Sie:
- 200 g Fischfilet
- 200 g Brokkoli
- 1 TL geröstete Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwerpulver
- 3 EL Kokosmilch
Zuerst den Fisch klein schneiden und zur Seite stellen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Brokkoli hinzugeben. Beides unter häufigem Wenden braten, bis der Brokkoli weich ist. Anschließend den Fisch hinzufügen und die Sojasauce, den Ingwer und die Kokosmilch hinzugeben. Alles mischen und unter häufigem Wenden weitere fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend servieren und genießen.
Kabeljau Rezept mit Senfsauce
Dieses schnelle Fischrezept ist ein echter Hingucker und besticht durch seine feine Senfsauce. Für zwei Personen benötigen Sie:
- 200 g Kabeljaufilet
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 2 EL Senf
- 2 EL Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Kräutersalz
Zuerst den Kabeljau klein schneiden und mit Mehl bestäuben. Anschließend in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Filets darin goldbraun anbraten. Währenddessen können Sie die Senfsauce zubereiten. Dazu den Senf und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren. Die Butter schmelzen und hinzufügen und alles zu einer sämigen Sauce verrühren. Anschließend den Fisch auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben. Mit Kräutersalz bestreuen und servieren.
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