Heute zaubern wir zwei einfache Gerichte, die schnell und lecker sind: Senfeier mit Kartoffelpüree und Quarkbrötchen – glutenfrei vom Backofen. Perfekt für ein leckeres Frühstück, Brunch oder einfach als Snack für zwischendurch.
Senfeier mit Kartoffelpüree
Das ideale Gericht für ein schnelles Frühstück oder eine gesättigte Mahlzeit: Senfeier mit Kartoffelpüree! Zutaten:
· 4 Eier
· Salz
· Pfeffer
· Senf
· Öl
· Kartoffeln
· Butter
· Milch
· Schnittlauch
Zubereitung:
In einem Topf Wasser kochen und die Eier hinzufügen. Bei niedriger Temperatur 8–10 Minuten kochen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken.
Dann müssen die Eierschalen behutsam entfernt werden.
In der Zwischenzeit kann man für den Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in etwas Salzwasser kochen.
Dann den Topf mit den Kartoffeln beiseite stellen bis die Eier fertig sind.
Wenn die Eier fertig sind, kann man die Eier schälen und in einer Pfanne in Öl anbraten.
Anschließend die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
Für das Kartoffelpüree kann man die gekochten Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dann etwas Butter, Milch und Schnittlauch dazu geben und alles gut vermengen.
Nun ist man fertig! Das Senfei und das Kartoffelpüree können nun heiß gegessen werden.
Möge es euch schmecken!
Quarkbrötchen – glutenfrei vom Backofen
Diese glutenfreien Quarkbrötchen sind super fluffig und schmecken nach nach frischem Brot – eine tolle Alternative zu herkömmlichen Brötchen. Zutaten:
· 350 g Quark
· 2 Eier
· 50 ml Milch
· 300 g Mehl
· 1 EL Backpulver
· 1 Prise Salz
· 2 EL Zucker
· 2 EL Butter, geschmolzen
· 1 EL Kürbiskerne, gehackt
· 1 EL Sesam
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200°C vorheizen.
Anschließend den Quark, die Eier, die Milch, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker in einer Sch
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