Viele Menschen lieben Äpfel und wenn man noch zusätzlich eine knusprig schnelle Leckerei möchte, dann sollte man unbedingt einmal die Apfeltaler kennenlernen. Ob nun als schneller Snack zwischendurch, leckeren Zwischenmahlzeit oder als süße Nachspeise, Apfeltaler erfreuen zu jeder Zeit verschiedene Gaumen. Daher wollen wir uns heute die Rezepte einmal näher anschauen und schöne Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung kennenlernen.
Apfeltaler
Zutaten für 6 Stück: - 2 Äpfel (300 g) - 2 EL Zitronensaft - 3 EL Zucker - 0,5 TL gemahlener Zimt - 100 g Butter - 200 g Mehl - 100 ml Milch - 30 g Hagelzucker
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, Zucker und Zimt dazu geben und mit dem Zitronensaft marinieren. In einer Schüssel Butter, Mehl und Milch miteinander vermengen und dann die Apfelwürfel untermischen. Den Teig kneten und in 6 Kugeln portionieren. Jede Kugel auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und mit einem Nudelholz zu flachen runden Talern ausrollen. Ein Backblech einfetten und die Apfeltaler darauf verteilen. Mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 20-25 Minuten backen. Servieren und genießen!
Hefeteig-Strudel
Zutaten für 8 Stück: - 50 g frische Hefe - 400 g Mehl - 120 g Zucker - 40 ml Milch - 100 g Butter - 1/2 TL Salz - 200 g Nüsse - 70 g Mohn - 2 EL Rum - 1 Ei - Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Die Hefe in einer Schüssel mit 2 EL des Zuckers und dem Salz vermengen. Die Milch erhitzen, die flüssige Butter zugeben und die Hefemischung hinzufügen. Alles verrühren und das Mehl nach und nach einrühren. Den Teig solange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Danach die Nüsse, Mohn und restlichen Zucker miteinander vermischen, den Rum hinzufügen und anschließend unter den Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen lassen, anschließend das Ei hinzufügen und den Teig nochmal 10 Minuten kneten und aufgehen lassen. Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Strudel portionsweise rollen und auf ein Backblech legen. Die Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen, ansch
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