Der Knaller auf dem Kuchenbuffet stammt überraschenderweise von einer Torte. Sie heißt Solero-Torte und besteht aus leckeren und frischen Zutaten. Unter anderem ist sie für Veganer geeignet. Um die Torte zuzubereiten, braucht man hauptsächlich:
Zutaten für die Solero-Torte
- 200 g Blattsahne
- 200 g flüssige Sahne
- 200 g Mascarpone
- 200 g Joghurt (Vollfettstufe)
- 10 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Löffelbiskuits
- 500 g Himbeeren
Zubereitung der Solero-Torte
- Die Blattsahne und die flüssige Sahne in einer Schüssel mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale aufschlagen.
- Mascarpone und Joghurt zugeben und alles mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
- Speisestärke, Himbeeren und Löffelbiskuits abwechselnd in eine Tortenform (oder eine Springform) schichten.
- Kuchenform mit der Creme abschließen und alles im Kühlschrank etwa 4 Stunden ruhen lassen.
Nun ist es an der Zeit, den Klassiker unter den Kuchen vorzustellen. Der Erdbeerkuchen ist wohl das Lieblings-Dessert bei Kindern, aber auch Erwachsene lieben ihn. Für den Erdbeerkuchen brauchst du unter anderem:
Zutaten für den Erdbeerkuchen
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 3 EL Schmand
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung des Erdbeerkuchens
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Butter, Zucker und Eier miteinander verrühren, wobei am besten ein elektrischer Handrührgerät dabei hilft.
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Backpulver, Vanilleextrakt und Mehl unterrühren.
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Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen.
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Den Teig im Ofen 20-30 Minuten bei 180 °C backen.
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