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Lust auf ein lecker knuspriges Gericht? Dann bist du hier genau richtig: Knusperfisch mit Erbsengemüse. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ideal für eine Familien- oder Partymahlzeit. Für ein bisschen mehr Abwechslung kann das Gericht auch mit anderen Zutaten variieren.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tilapiafilets, à ca. 120 g
• 2 EL Mehl
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 200 g Erbsen (tiefgefroren)
• 2 EL zerlassene Butter
• 1 EL gehackte Petersilie

Rezept:

Den Ofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tilapiafilets salzen und pfeffern und anschließend mit dem Mehl bestäuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Danach die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 8 bis 10 Minuten im Ofen garen. In der Zwischenzeit die Erbsen in einem Topf mit 5-6 EL Wasser aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossener Pfanne ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Butter zugeben und einmal durchschwenken. Sobald die Tilapiafilets fertig sind, die Erbsen auf einem Teller anrichten und die Filets darauf platzieren. Abschließend die Petersilie über dem Ganzen verteilen und servieren.

Wenn du es etwas süßer magst, kannst du das Erbsengemüse auch mit Pfannkuchenrollen kombinieren. Auch das ist ein einfaches und schnelles Gericht, das allen schmecken wird. Für 4 Personen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Ei
• 120 ml Milch
• 60 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 EL Butter
• 200 g Pflaumenmus
• 200 g Marmelade
• Zimt zum Bestreuen

Rezept:

Beginne damit, das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel zu verquirlen. Anschließend Milch hinzufügen. Als Nächstes werden Mehl, Zucker und Salz untergerührt, bis ein leicht abzulaufender Teig entsteht. In einer beschichteten Pfanne den Teig portionsweise zu dünnen Pfannkuchen backen und beiseitelegen. Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Jetzt die gebackenen Pfannkuchen mit einer Lage Pflaumenmus und einer Lage Marmelade belegen. jeweils mit einem Löffel

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