Hast du schon mal versucht Weihnachstplätzchen oder Spitzbuben zu machen? Bei unseren Rezepten ist für jeden etwas dabei! Wir haben die perfekten Rezepte für eine gelungene Weihnachtsbäckerei, ob für einzelne Plätzchen oder für ganze Backmischungen. Unser Tipp: Warme Plätzchen sind ein bisschen köstlicher.
Spitzbuben Rezept
Der Teig besteht aus sechs Eiern, 500 Gramm Mehl, 200 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker und einer Prise Salz. Alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig ca. eine Stunde kalt stellen. Für die Füllung werden 400 Gramm Marzipanrohmasse, 500 Gramm Zucker und Aromen benötigt. Alle Zutaten miteinander vermengen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher ein zweites Loch in die Hälfte der Plätzchen stechen. Auf die Hälfte der Plätzchen die Füllung geben und die Plätzchen zusammen hängen. Im vorgeheizten Ofen bei ca 180°C ca 12 Minuten backen. Lass die köstlichen Spitzbuben abkühlen und verzieren sie nach Belieben mit Zucker und Dekorationen. Viel Spaß dabei.
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Für diese Weihnachtsplätzchen benötigst du 250 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 20 Gramm Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und 350 Gramm Weizenmehl Typ 550. Außerdem wird noch Dekor aus Zucker und Lebensmittelfarben benötigt. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig anschließend dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C 10-12 Minuten backen. Lass die Plätzchen abkühlen und verziere sie mit dem Dekor und dem Zucker in den verschiedenen Farben. Viel Spaß beim Verzieren.
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