Endlich mal was für alle, die Vegetarier sind, aber trotzdem Hunger auf deftige Rezepte haben! Wir haben zwei tolle Rezepte gefunden, die man in Windeseile zubereiten kann. Los geht’s!
Spitzkohl: Rezepte und Zubereitung
Für dieses köstliche Spitzkohlgericht brauchst du 500 g Spitzkohl, 250 g Mettwurst, 1 große Zwiebel, 3 EL Butterschmalz, 3 EL Zitronensaft, 200 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Bedarf. Zuallererst musst du den Spitzkohl in Streifen schneiden und den Mettwurst in Würfel. Anschließend die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach erhitzt du in einer Pfanne das Butterschmalz und brate die Zwiebelwürfel, die Mettwurstwürfel und den Spitzkohl dazu an. Bei mittlerer Hitze alles für 10 Minuten anbraten, kräftig salzen und pfeffern und 3 EL Zitronensaft dazugeben. Jetzt kannst du die 200 ml Gemüsebrühe dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Schon ist das schmackhafte Spitzkohlgericht fertig!
Kartoffel-Lauch-Auflauf mit frischer Muskatnuss Rezept
Du brauchst für diesen leckeren Kartoffel-Lauch-Auflauf 300 g geschälte Kartoffeln, 250 g Lauch, 300 ml Geflügelfond, 1 EL Speisestärke, 8 EL Pflanzenöl, 150 g Feta, 2 TL Pfeffer, 1 TL gemahlener Muskatnuss und 2 EL gehackte Petersilie. Zuallererst musst du die Kartoffeln in dünne Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden. Anschließend die Kartoffeln und den Lauch in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nun die Speisestärke in die Geflügelfond einrührn und die Mischung über die Kartoffeln und Lauch scheinen. Jetzt noch das Öl und den Feta dazugeben und alles miteinander vermengen. Zu guter Letzt alles in eine feuerfeste Form füllen und 30 Minuten bei 180°C im Ofen überbacken. Anschließend noch mit Petersilie bestreuen und servieren. Los geht’s!
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