Guten Appetit! Spitzkohl ist ein leckeres, leichtes und vollwertiges Gemüse, das ganzjährig verfügbar ist. Es ist saisonal und gerade jetzt im Winter wieder besonders lecker und aromatisch! Egal ob als Curry, Salat, Suppe oder einfach mit Butter und Balsamico: Spitzkohl bereichert jeden Tag. Für einen richtig guten Spitzkohl-Schupfnudel-Auflauf braucht es nur ein paar einfache Zutaten. Zur Zubereitung benötigt man: 1/2 Kopf Spitzkohl 3 mittelgroße Karotten 200g Schupfnudeln 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Öl 2 Esslöffel Butter Zunächst müssen die Schupfnudeln nach Packungsanleitung gekocht werden. Anschließend den Spitzkohl waschen, in Streifen schneiden und die Karotten klein würfeln. In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen, den Spitzkohl und die Karotten einige Minuten darin anbraten und mit Salz abschmecken. Danach die Schupfnudeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Eine Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen. Zum Schluss den Auflauf im Backofen bei 200 ° C ca. 15-20 Minuten backen. Der Spitzkohl-Schupfnudel-Auflauf schmeckt nun frisch und heiß aus dem Ofen. Eine weitere leckere Variante, die sich mit Spitzkohl zubereiten lässt, ist die Spitzkohl-Quiche. Für die Zubereitung sind folgende Zutaten notwendig: 1 Kopf Spitzkohl 3 Eier 3 EL Creme Fraiche 100 g ger. Käse 3 EL Olivenöl 100 g ger. Bacon 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer Zunächst muss der Spitzkohl gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Den Bacon in kleine Streifen schneiden und die Eier, Creme Fraiche, Käse und Öl miteinander verrühren. Den Spitzkohl und den Bacon in eine gefettete Auflaufform geben und die Eier-Käse-Mischung darauf verteilen. Danach alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen. Beides serviert man am besten mit einem Glas trockenem Rot- oder Weißwein, einer grünen Salat und einem Stück Baguette. Genießen Sie diese köstlichen Gerichte mit Spitzkohl, die sich schnell und einfach zubereiten lassen und die neue Abwechslung auf Ihrem Speiseplan bieten. Guten Appetit!
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