Ein Abendessen zubereiten kann manchmal ein Albtraum sein, aber mit den folgenden Rezepten wird es wesentlich leichter! Wir haben zwei leckere, gesunde Optionen für dich vorbereitet, die du heute Abend versuchen kannst.
Auberginen-Linsen-Schmortopf
Dieser Auberginen-Linsen-Schmortopf ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die indisch inspiriert und pur vegan ist. Es ist schnell zubereitet und nach nur 30 Minuten kannst du es schon für dein Abendessen genießen!
Zutaten:
- 250 g Basmatireis
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Aubergine, gewürfelt
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriandersamen
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- 250 g rote Linsen
- 800 g Wasser
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Reis in einem Sieb 15 Minuten waschen und im Anschluss abtropfen lassen.
- In einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Aubergine hinzufügen. 3 Minutenbraten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis der Knoblauch duftet.
- Gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und umrühren. Kochen und Hitze reduzieren.
- Rote Linsen hinzufügen, umrühren und Hitze reduzieren. Das Wasser hinzufügen, umrühren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weiter kochen, für 20 Minuten.
- Reis hinzufügen, mit Salz würzen und alles gut umrühren. Abdecken und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Izmir Frikadellen - Izmir Köftesi
Diese typisch türkischen Frikadellen werden normalerweise gemacht um ein traditionelles Lammgericht zu begleiten, aber sie sind auch e
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