An Ostern gehört das traditionelle Backen dazu. Zu den festlichen Leckereien gehören unbedingt auch die köstlichen Struwen aus dem Münsterland. Ob klassisch oder vegan – mit den Struwen zaubern Sie Ihren Gästen ein mundwässerndes Osterfestmahl.
Klassischer Struwen
Für einen frischen Struwen benötigen Sie:
- 150g Mehl
- 20g Zucker
- 1 Prise Salz
- 15ml Speiseöl
- 2 EL Backpulver
- 200ml Milch
Zu Beginn mischen Sie Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel. Anschließend stellen Sie die lauwarme Milch und das Speiseöl dazu. Kneten Sie nun alles zusammen zu einem homogenen Teig.
Jetzt nehmen Sie sich ein Stück Teig, 2-3 cm hoch, und formen Sie daraus eine Kugel. Rollen Sie die Teigkugel danach in Zucker. Dieses Verfahren wiederholen Sie mit allen Teigkugeln.
Stellen Sie nun eine ofenfeste Form auf den Herd, mit etwas kochendem Wasser und einem Schluck Öl. Legen Sie die Teigkugeln gleichmäßig an ordentlichen Abständen in die Form – die Struwen sind somit zum Backen vorbereitet.
Eine ansteigende Kochzeit ist entscheidend für den gewünschten knusprigen Geschmack. Wir empfehlen bei mittlerer Hitze 15 Minuten zu backen. Sie erkennen den Struwen an der schönen goldenen Farbe. Schon sind die Struwen fertig und können serviert werden. Genießen Sie die köstlichen Struwen.
Vegane Struwen
Auch für die vegane Variante benötigen Sie:
- 150g Mehl
- 20g Zucker
- 1 Prise Salz
- 15ml Speiseöl (pflanzlich)
- 2 EL Backpulver
- 200ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
Grundsätzlich läuft auch das Backen der veganen Struwen ähnlich wie bei der klassischen Variante ab. Mischen Sie die trockenen Zutaten, anschließend die pflanzliche Milch und das Öl, kneten alles zusammen und formen Kugeln.
Als nächstes wälzen Sie die Teigkugeln in einer Schüssel mit Zucker. Entscheidend ist hierbei, dass Sie genügend Zucker verwenden – er gibt den Struwen den guten K
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