Möchtest du einen leckeren und gesunden Eintopf zubereiten, der hoffentlich allen schmeckt? Dann ist die Süßkartoffelsuppe genau das Richtige für dich! Mit dem Rezept für eine feine Süßkartoffel-Suppe bekommst du sicherlich eine leicht nachzukochende und schnelle Mahlzeit auf den Tisch, die Familie und Gäste begeistern wird.
Zutaten:
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Currypulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
3 Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen
Salz & Pfeffer
250 ml Kokosmilch
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
2. Die Gewürze, Süßkartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
4. Dann die Kichererbsen hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Zur Schluss die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
6. Mit frischen Kräutern servieren.
Mit unserem leckeren Rezept bekommst du eine feine Süßkartoffelsuppe auf den Tisch, die auch deinen Kleinen gut schmeckt und durch die Zutaten einen Hauch von mehr Geschmack und Aromen bekommt. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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