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Der Duft von frischem Hausgemachtem Kochen ist einer der besten Freunde unserer Familie. Es ist ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch sehr erschwinglich ist und zu einem unvergesslichen Mahl werden kann. Eines unserer Lieblingsrezepte ist selbstgemachtes Gnocchi mit Kräuterseitlingen und Salbeibutter. Dies kann einfach selbst gemacht werden und Sie werden genug davon haben, um Ihre Gäste glücklich zu machen!

Zutaten für das selbstgemachte Gnocchi mit Kräuterseitlingen und Salbeibutter

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Kräuterseitlinge, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL frische Salbeiblätter, gehackt

Bild des selbstgemachten Gnocchi mit Kräuterseitlingen und Salbeibutter

Anleitung zum selbstgemachten Gnocchi mit Kräuterseitlingen und Salbeibutter

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.

2. Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein grober Brei entsteht. Mehl und Olivenöl hinzufügen und mischen, um einen geschmeidigen Teig herzustellen. Teig in vier Teile teilen und Teigstücke mit den Händen zu ca. 1 cm dicken Rollen formen.

3. Rollen in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit einer Gabel jeweils zwei Quadrate auf die Stücke drücken, um die klassischen Gnocchi-Krater zu erzeugen.

4. Butter in einer Pfanne schmelzen. Den gehackten Kräuterseitling hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist. Gnocchi in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Gnocchi golden-braun sind.

5. Salbeiblätter unter die Gnocchi mischen und kurz weiter braten. Vom Herd nehmen und servieren.

Und schon sind Sie fertig! Wenn Sie nach etwas noch Reicherem suchen, können Sie die Gnocchi auch mit Parmesan bestreuen, bevor Sie sie servieren. Probier es aus und genieße deine hausgemachten Gnocchi!

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