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Tajine hat sich am Ländern unter dem Mittelmeerraum, nahe des Atlasgebirges, zu einer beliebten und wohlschmeckenden Sache entwickelt. Es ist eine köstliche Art Speisen zu bereiten, die einfach zuzubereiten und manchmal nur aus ein paar Zutaten besteht. Tajine ist in der Regel ein Schmortopfgericht aus Marokko, Tunesien und Algerien. Sie stecken voller Aromen, die mit Gemüse, Gewürzen und Fleisch hergestellt werden.

Tajine - ein leckeres Rezept

Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Salbei
- 1 EL Olivenöl
- 2 Kartoffeln
- 100ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- Frische Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
Geben Sie das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in einen Mixbecher. Mixe alles zu einer homogenen Masse. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie das Hackfleisch an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen es abkühlen. Unterdessen schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.

Legen Sie 1 Teil des Hackfleischs auf den Boden der Tajine. Hierauf folgen eine Schicht Kartoffeln, dann Gewürze, Knoblauch und die restlichen Kartoffeln. Der letzte Teil des Hackfleischs wird darauf verteilt. Übergießen Sie alles mit Brühe. Schließen Sie die Tajine, stellen Sie sie auf ein dünnes Stück Holz, das Sie auf das Feuer legen, so dass es nicht direkt auf dem Boden steht.

Lassen Sie das Ganze knapp eine Stunde garen. In der Zwischenzeit können Sie den Koriander waschen und in feine Streifen schneiden. Wenn die Tajine fertig ist, können Sie den Koriander darüber streuen und servieren.

Ein weiteres interessantes Rezept

Zutaten:
- 2 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 150g gehackte Tomaten
- 200g Hackfleisch
- frische Petersilie

Zubereitung:
Erhitzen Sie das Olivenöl in e

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