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Wie heißt es so schön? ​Es gibt nichts Gutes, außer man tut es​! Heute haben wir uns auf ein gutes Kuttel-Gericht und eine Hauptspeise vorbereitet, um die Abendzeit ein wenig aufzupeppen.

Kuttel-Gericht

Mal ehrlich, wer mag schon Kuttel? Es ist nicht unbedingt das, was man sich beim Einkaufen wünscht. Aber wenn man Kuttel richtig zubereitet, kann es zu einem Schlemmergericht für die ganze Familie werden. Für dieses Kuttel-Gericht benötigst du:

• 600 g Kuttel, abgespült und in Stücke geschnitten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprikaschote, geschnitten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Rosmarin
• 5 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung ist denkbar einfach: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Paprikaschote, Knoblauchzehen und Kuttel darin anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Den Rosmarin hinzugeben und alles auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Dazu reicht man Reis oder Brot.

Hauptspeise

Wer auf der Suche nach einer Hauptspeise ist, der wird bei dieser gefüllten Dorade sicherlich auf seine Kosten kommen. Die frische Gabe aus dem Meer wird hier in Form einer Füllung mit Gemüse und Ricotta-Käse zubereitet. Für vier Personen benötigst du:

• 4 Doraden von je etwa 800 g
• 3 Zwiebeln
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• 200 g frischen Ricotta-Käse
• 3 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zuerst wird der Fisch geputzt, entgrätet und innen und außen gesalzen. Währendd

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