Willkommen auf meiner Rezeppageseite. Frische und schmackhafte Rezepte von scharf bis mild und alles dazwischen. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und die Zutaten haben ein angenehmes Preis-Leistungs-Verhältnis. Lasst uns anfangen.
Capuns
Capuns sind ein beliebtes Gericht aus Graubünden, bekannt und geliebt von der älteren Generation. Es ist eine gesunde und einfache Art, Gemüse und Fleisch zu kombinieren. Dies ist ein klassisches Rezept, das Ihnen hilft, den Charme der Graubündner Küche zu erleben.
Zutaten:
- 1 Bund frische Spinatblätter
- 200g Kalb oder Rindfleisch, in ca. 4mm dünne Scheiben geschnitten
- 8 Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Zubereitung:
- Spülen Sie die Spinatblätter in kaltem Wasser und tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
- Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und braten Sie die Fleischscheiben darin an.
- Fügen Sie die Cocktailtomaten und den Zerdrückten Knoblauch hinzu. Braten Sie für weitere 2 Minuten.
- Fügen Sie dann die Spinatblätter hinzu und braten Sie sie für weitere 1 - 2 Minuten.
- Geben Sie etwas Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Capuns heiß.
Spinatknödel mit geschmorten Cocktailtomaten
Dieses leckere und einzigartige Rezept kombiniert saftige Knödel aus Spinat mit einer reichhaltigen Sauce aus geschmorten Cocktailtomaten. Eine würzige und gesunde Mahlzeit, die in nur 30 Minuten fertig ist.
Zutaten:
- 500g frischer Spinat
- 1/2 Bund Dille, gehackt
- 1/4 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Mehl
- 500g Cocktailtomaten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Weißweinessig
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