Willkommen auf meiner Reise für die besten und leckersten Topfenknödel Rezepte! Sammeln Sie Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit, um diese traditionell österreichischen Gerichte zu Hause zu kochen.
Topfenknödel mit Nougat-Füllung
Dieser Topfenknödel wird ein echter Genuss! Bereiten Sie einfach die süße Füllung und kneten Sie den Teig, um Ihren Topfenknödel startklar zu machen:
- Zutaten:
- 2 Eier
- 250 g Topfen
- 200 g Semmelbrösel
- 125 ml Milch
- 1 TL Natron
- 2 EL Kristallzucker
- 1 TL Zimt
- 125 g Butter
- Salz und Muskatnuss
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Nougat in grobe Stücke gehackt
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Geben Sie die Eier, Topfen, Semmelbrösel, Milch, Natron, Zucker, Zimt, Butter, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit können Sie die Walnüsse, Nougat und Haselnüsse miteinander mischen. Rollen Sie die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und bestreichen Sie ihn sowie die andere Hälfte mit der Füllung. Falten Sie die Teighälften aufeinander, wo die Füllung dazwischen liegt, damit ein Kranz entsteht. Schneiden Sie daraus kleine Knödel der Größe Ihrer Wahl, kochen Sie diese in Salzwasser und danach im Ofen aus. Genießen Sie!
Topfenknödel Rezept
Ein weiteres Rezept für leckere Topfenknödel, die vielseitig und schnell zubereitet sind. 
- Zutaten:
- 2 Eier
- 250 g Topfen
- 2 EL Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL geriebene Zitronenschale.
- 225 g Grieß
- 200 ml Milch
- 1 TL Natron
- 2 EL Kristallzucker
- Salz und Butter oder Margarine
Rühren Sie die Eier mit Zucker, Topfen, geriebener Zit
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