Lasset uns ein einzigartiges und nahrhaftes Rezept ausprobieren - fermentierter Rosenkohl! Dieses einfache und leckere Rezept wird Sie begeistern, es zu zubereiten und zu genießen. Außerdem ist fermentierter Rosenkohl eine sehr gesunde und geschmackvolle Alternative zu anderen Gerichten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Herstellung von fermentiertem Rosenkohl zu erfahren.
Zutaten
- 500 Gramm Rosenkohlpfannen
- 2 EL Meersalz
- 250 ml Wasser
Herstellung
- Füllen Sie ein sterilisiertes Fermentierglas bis zur Hälfte mit den Rosenkohlpfannen.
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Geben Sie Meersalz und Wasser hinzu und schließen Sie das Fermentierglas fest. Geben Sie die Mischung in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass alle Pfannen gut bedeckt sind.
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Lassen Sie die Mischung für 2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort fermentieren. Wenn die Mischung beginnt zu schäumen, ist sie fertig.
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Den fermentierten Rosenkohl aus dem Glas entnehmen und in einem sauberen Behälter mit Deckel aufbewahren. Verwenden Sie den Rosenkohl innerhalb von 2 Wochen.
Wasserkefir herstellen
Wasserkefir ist ein probiotisches Getränk, das reich an lebenden Kulturen ist. Es wird aus Zucker, Wasser und Kefir-Kulturen hergestellt. Es ist ein natürliches Getränk, das hergestellt wird, indem Zuckerwasser zur Fermentation mit Kefir-Kulturen (SIRKs) angesetzt wird.
Um Wasserkefir herzustellen, müssen Sie zuerst Kefir-Kulturen (auch SIRKs genannt) ansetzen. Es ist am einfachsten, sie online oder im Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Kefir-Kulturen sind ein Gemisch aus verschiedenen Hefen, Milchsäurebakterien und Bakterien, die dann in Zuckerwasser vor dem Gebrauch angesetzt werden.
Sobald Sie die Kefir-Kulturen haben, können Sie mit dem Ansetzen beginnen. Geben Sie einen halben Liter Wasser und einen Esslöffel Zucker in Ihren Fermentierbehälter und lassen Sie die Mischung ungefähr eine halbe Stunde stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie dann die Kefir-Kulturen h
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