Probieren Sie unbedingt den gespickten Rehrücken. Dieses Gericht aus dem Regionalprodukt Rehrücken verspricht viel Geschmack und ist ein echter Hingucker. Hier erfahren Sie, wie Sie die Speise zubereiten können.
Zutaten
Für zwei Personen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Rehrücken in zwei Stücke geschnitten
- 20 g Butter
- 200 g fein gehackte Zwiebeln
- 2 Esslöffel gekörnte Brühe
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 g gekochter Reis
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Kräuter der Provence
Vorbereitung
Zunächst braten Sie dazu die Butter in einer Pfanne an. Danach schwitzen Sie darin die Zwiebeln an. Dann ziehen Sie den Rehrücken mit einem Pinsel ein und fügen ihn der Pfanne mit der Zwiebel hinzu. Jetzt löschen Sie die Speise mit der gekörnten Brühe und dem Wein ab, geben Lorbeerblätter und Kräuter der Provence hinzu und lassen sie köcheln.
Verfeinern Sie das Gericht
Geben Sie dem Rehrücken abschließend noch etwas Salz und Pfeffer hinzu, um ihn zu verfeinern. Dann zerstoßen Sie den Reis und fügen ihn zu dem Rehrücken hinzu, damit das essen noch saftiger wird. Schließlich lassen Sie alles weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Servieren
Nachdem der Rehrücken fertig gekocht ist, nehmen Sie den Rehrücken aus der Pfanne und servieren ihn. Zu diesem köstlichen Gericht können Sie verschiedene Beilagen wie Salat, Paprika, Butterbohnen oder ähnliches servieren. Genießen Sie dieses einzigartige Aroma.
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