Seit der Antike werden Bratkartoffeln geschätzt. Kein Wunder, schmecken sie doch wunderbar knusprig und sind schnell zu machen. Auch ich kann mich noch an den verheißungsvollen Geschmack meiner Oma erinnern. An eines müssen sich allerdings alle Bratkartoffel-Fans mitmachen: knusprige Grillkartoffeln sind ein Gedicht. Mein heutiges Rezept ist einfach und erfordert fast kein Können. Mit nur wenigen Zutaten und einem Spritzer Geduld könnt ihr euch köstliche Bratkartoffeln vom Grill selber machen. Die Kochkünstlerin Martina Straten hatte einmal in einem Interview mit mir über ihre Grill-Experimente gesprochen und mir köstliche saftige Bratkartoffeln empfohlen.
Bratkartoffeln vom Grill: Knusprig, schnell, einfach lecker!
Um die perfekten Grill-Bratkartoffeln zu bekommen, müsst ihr ein paar Dinge beachten. Um die Garzeit zu minimieren, solltet ihr die Kartoffeln größer schneiden und direkt auf den heißen Grill legen. Für die knusprige Kruste müssen sie jedoch nicht zu lange auf dem Grill bleiben. 4-6 Minuten je Seite reichen aus. Wenn ihr die Röststoffe ausprobieren wollt, dann gebt ein wenig Olivenöl oder Butter ins Kartoffelwasser. Damit bekommen sie eine zusätzliche Kruste und schmecken noch besser.
Neben einfachen Zubereitungsmethoden gibt es aber auch Varianten, die den Geschmack der Bratkartoffeln anreichern. Meine Lieblingsmischung beinhaltet geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Lecker! Wenn ihr genug Geduld mitbringt, könnt ihr eine knusprige Kruste erzielen, die den leckeren Kern zur Geltung bringt.
¤ Martina Straten - Journalistin, Moderatorin & Schriftstellerin
Martina Straten kennt sich nicht nur als TV-Journalistin aus, auch als Autorin und Koch-Expertin weiß sie, was gut schmeckt. Kürzlich erzählte sie mir, dass sie ihre Grillkünste auch häufig im Freien unter Beweis stellt. Sie erzählte mir auch, dass eins der köstlichsten Rezepte ihrer Sammlung die Grill-Bratkartoffeln sind!
Als ich sie fragte, welche Zutaten sie verwendet, erzählte sie mir, dass sie Kartoffeln, Oliven
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