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Probiere unbedingt unsere wunderbare Wildschweinfilet mit Feigen Rezept. Diese einfache, schnelle und herzhafte Mahlzeit wird dich und deine Familie begeistern! Die Farben und Aromen machen dieses Gericht zu einem echten Erlebnis für alle Sinne. Eine Kombination aus Süße und Würze, die perfekt miteinander korrespondiert, wird dir ein leckeres Mahlzeit ergeben, an das man sich noch lange erinnern wird.

Zutaten

• 2 Wildschweinfilets
• 2 EL Olivenöl
• 3 große, süße, frische Feigen (optional)
• 2 EL Rosmarin (optional)
• 2 EL Thymian (optional)
• 2 EL Salz
• 2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zuerst den Backofen auf 200 grad vorheizen. Inzwischen die Wildschweinfilets sorgfältig abwaschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wildschweinfilets hineingeben. Braten, bis sie goldbraun sind, und die seitlichen Ränder des Fleisches gebräunt sind.

Wenn du magst, kannst du jetzt die Feigen hinzufügen und sie für ein paar Minuten zusammen mit dem Wildschweinfilet braten. Wenn du die Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen möchtest, kannst du dies jetzt tun. Eine Kombination aus diesen Gewürzen ergibt einen schönen Geschmack.

Das Wildschweinfilet in eine geeignete Backform geben und für circa 25 Minuten in den Ofen geben. Inzwischen kannst du anfangen, die Beilagen vorzubereiten. Wenn der Rosmarin, die Thymian, Salz und Pfeffer schon zufügen wurden, entfällt dieser Schritt des Würzens.

Ein leckeres und gesundes Beilagerezept ist Wildschweinfilet an krispym Kartoffelpüree mit Perlzwiebelmarmelade. Beginne mit dem Einweichen der Perlzwiebeln in warmem Wasser für circa 10 Minuten. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser bis sie weich sind.

Entsorge die Perlzwiebeln aus dem Wasser und schneide sie in kleine Stücke. Erhitzen ein wenig Butter in einer Pfanne und brate die Perlzwiebelstücke

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