Das Rezept für Wildschweinfilet mit Feigen liefert besondere Aromen, die jedem Gaumen schmeicheln! Dadurch, dass wir eine Kombination aus Schärfe und Süße erhalten, wird das Filet zu etwas ganz Besonderem. Da es ein einfaches Rezept ist, ist dieses Gericht auch für Anfänger geeignet.
Wildschweinfilet mit Feigen
Für das Wildschweinfilet mit Feigen benötigst du die folgenden Zutaten:
- 1 Wildschweinfilet
- 3 getrocknete Feigen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Zunächst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Den Ahornsirup auf das Fleisch geben, um es knusprig zu machen und für ein besonders süßes Aroma. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Anschließend die Feigen in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Alles zusammen weitere 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Wildschweinfilet mit Nusskruste
Für den Wildschweinfilet mit Nusskruste benötigst du die folgenden Zutaten:
- 1 Wildschweinfilet
- 2 EL gehackte Nüsse
- 1 Ei
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Das Wildschweinfilet kurz in Olivenöl anbraten, um das Fleisch zart zu machen. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und zusammen mit den gehackten Nüssen in eine flache Schale geben. Crepe oder Backpapier in einer Schale ausbreiten und das Fleisch darin wenden, sodass es von beiden Seiten mit Ei-Nussmischung bedeckt ist. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Für eine besonders knusprige Kruste das Fleisch auf eine heiße Holzplanke legen und mit der restlichen Ei-Nussmischung bedecken. Wildschweinfilet bei mittlerer Hitze rundum 10 Minuten anbraten. Die Kruste sollte eine leicht bräunliche Farbe haben.
Genieße dein Wildschweinfilet mit Fe
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