Dieses Mal möchte ich Ihnen die köstlichen Gemüse-Wraps mit französischer Note und das leckere Lebkuchen-Cake (Pain d’épices) vorstellen. Es spricht ja so viel für französische Küche, geschmacklich, optisch und vor allem die Art wie es zubereitet wird - mit viel Liebe und Leidenschaft.
Gemüse-Wraps mit französischer Note
Die Wraps sind wahre Augenweiden. Sie sehen nicht nur sehr appetitlich aus, sondern schmecken auch fantastisch. Leicht knusprig gebackene Tortillas in Kombination mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer feurigen Sauce – himmlisch!
Man benötigt zur Herstellung des Wraps Zucchini, Tomaten, Spinat, Tomatenmark, Honig, Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Kurkuma, Koriander sowie Tortillafladen. Alles hauptsächlich Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommen kann.
Man schneidet das Gemüse klein und mischt es mit den Gewürzen und der Soße. Dann kann man eine kleine Ofenform mit Olivenöl einreiben, damit die Tortillafladen nicht an der Form haften bleiben. Man legt die Tortillafladen in die Ofenform, bestreut sie mit dem Gemüse und schaut, dass jeder Faden gleichmäßig dick belegt ist. Anschließend wird alles im Ofen für ca. 15 Minuten bei 180 Grad gebacken. Fertig ist ein leckeres und gesundes Gericht!
Lebkuchen-Cake (Pain d’épices)
Das Lebkuchen-Cake ist das perfekte Gebäck für alle, die gerne Lebkuchenessen. Dieser Kuchen ist mit Honig, Nelken, Zimt und anderen Gewürzen gebacken. Er ist sehr fein und saftig und lässt sich ideal als Nachtisch oder zu jeder anderen Kaffeezeit servieren.
Für das Backen des Lebkuchen-Cake benötigt man Eier, Zucker, Mehl, Speisestärke, Orangensaft, Rum, Zimt, Nelken, Kardamom und Backpulver. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermengt, in eine Kuchenform gegeben und für eine halbe Stunde bei 175 Grad gebacken.
Nachdem das Lebkuchen-Cake aus dem Ofen kommt, wird er mit einer Glasur aus geschmolzener Schokolade überzogen und nochmals kurz abgekühlt. Das Ergebnis ist ein richtiger Gaumenschmaus und nicht nur Leb
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