Heute machen wir ein leichtes und gesundes Frühstück auf jeden Fall! Wir machen Pfannkuchen-Wraps mit Frischkäse-Lachs-Füllung. Wenn Sie auf der Suche nach einer wirklich leckeren, einfachen und gesunden Mahlzeit sind, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Zutaten:
2 Eier
3 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Wasser
100 g geräucherter Lachs
100 g Frischkäse
1 Esslöffel Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Anleitung:
1. Beginnen Sie, indem Sie das Eiweiß und das Eigelb trennen. Verquirlen Sie das Eigelb mit 2 EL Mehl und 3 EL Wasser in einer Schüssel. Geben Sie dann das restliche Mehl hinzu und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie es dann zu der Eigelb-Mischung hinzu. Lassen Sie die Mischung jetzt für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Pancake-Wraps später eine schöne und gleichmäßige Konsistenz erhalten.
3. Erhitzen Sie nun eine Pfanne und schließen Sie sie mit etwas Öl oder Butter. Gießen Sie 2 Esslöffel Teig in die Pfanne und drehen Sie sie so, dass sich ein Kreis von ungefähr 15 cm Durchmesser bildet. Braten Sie den Pfannkuchen auf beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten an.
4. Während das Pancake-Wrap brät, mischen Sie den geräucherten Lachs, Frischkäse und Schnittlauch in einer Schüssel.
5. Wenn das Pancake-Wrap fertig ist, legen Sie die Füllung auf die Mitte des Pfannkuchens und rollen Sie es dann auf.
6. Wiederholen Sie die Schritte 2–5 mit dem restlichen Teig. Sie sollten schließlich 4 Pfannkuchen-Wraps haben, die Sie servieren können. Servieren Sie die Wraps warm oder kalt, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es relativ einfach und schnell zuzubereiten is
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