Zigeunerschnitzel ist ein Lieblingsgericht deutscher Köche. Mit dem feurigen Zigeunersauce, bekommt das Schnitzel einen besonderen Pfiff. Auch wenn man so manchmal meint, dass es zufällig zubereitet wurde, ist das Gegenteil vonsehr wahr. Damit das Rezept perfekt wird, sind einige Schritte notwendig.
Zutaten
Dieses Rezept benötigt folgende Zutaten:
- Zigeunerschnitzel
- Paprika
- Lauch
- Zwiebel
- Tomatenmark
- Rotwein
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Gemüsebrühe
Zubereitung
Das Zigeunerschnitzel wird zunächst angebraten, bis es schön gebräunt ist. Zwiebeln, Paprika und Lauch werden kurz angeschwitzt und mit Tomatenmark, Rotwein, Salz, Pfeffer, Zucker und Gemüsebrühe abgeschmeckt. Danach köchelt die Sauce für etwa 10 Minuten, bis sie eindickt. Schließlich können die Zigeunerschnitzel auf eine Platte gegeben und mit der Sauce übergossen werden. Im Anschluss kann man das Gericht servieren.
Diese Kombination aus feurig-aromatischer Sauce und knusprigem Schnitzel machen die Zigeunerschnitzel für viele zu einer beliebten Gößspeise. Serviert werden kann es mit Reis oder Bratkartoffeln – für eine schmackhafte Alternative zur Standard-Küche.
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