Bereiten Sie sich auf ein wunderbares, saftiges Gebäck vor – denn der Zitronenkuchen ist auf dem Weg! Dieses leckere Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und lässt Ihren Gaumen vor Erregung bebend zurück. Wir haben uns noch viele weitere saftige Varianten einfallen lassen, sodass Sie wählen können, welcher Stil Ihnen am besten gefällt. Während manche in der klassischen, klebrigen Textur nach dem Backen schwelgen, würden andere gerne den saftigen Zitronenkuchen mit einem knusprigen, knusprigen Topping probieren. Jetzt können Sie alle möglichen Zitronenkuchen-Variationen ausprobieren!
Klassische Zitronenkuchen-Rezeptur
Für das erste Rezept werden Sie sicherlich einen königlichen Kuchen backen. Nehmen Sie einen Kopf frischer Zitronen, entfernen Sie die Schale und raspeln Sie sie. Entfernen Sie auch den Saft, bevor Sie ihn in ein separates Glas geben.
#### Zutaten
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 2 EL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
Für die klassische Zitronenkuchen-Rezeptur müssen Sie als Erstes die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren. Nachdem das Ganze schön luftig geworden ist, geben Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie alles noch einmal durch. Danach fügen Sie auch den Zitronensaft zum Teig hinzu.
In einer zweiten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz. Dann fügen Sie die Mischung langsam zu Ihrem Teig hinzu. Als Nächstes rühren Sie die geraspelte Zitronenschale unter den Teig und schlagen Sie alles ein letztes Mal auf. Geben Sie anschließend den Teig in eine Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig darin.
Setzen Sie schließlich den Kuchen bei 180°C für ca. 30 Minuten in den Ofen. Wenn Sie ihn herausnehmen, sollte der Kuchen goldbraun sein. Lasst ihn auf einem Kuchengitter auskühlen und schneidet ihn in mundgerechte Stücke. Der Zitronenkuchen ist fertig – solange Ihr noch Gäste einladen könnt, lasst den Saftigkeitsspaß beginnen!
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