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Zucchinisuppe ist ein einfaches und leckeres Gericht, das den perfekten Begleiter zu jeder Mahlzeit bietet. Die Zutatenliste ist kurz und schnell, aber dieses Rezept wird Ihnen helfen, eine köstliche Suppe zu kreieren, die sich jeder leisten kann. Die Zucchinisuppe ist ein vielseitiger Genuss, der Zutaten bietet, die Sie möglicherweise bereits zu Hause haben. Dieses Rezept ist perfekt geeignet für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2 große Zucchini; geschält und gewürfelt
1 Zwiebel; gehackt
2 Knoblauchzehen; gehackt
2 EL Olivenöl
2 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in Öl anbraten. Dann die Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. Anschließend die Brühe, Oregano und Thymian hinzufügen und alles zum Köcheln bringen. Wenn die Suppe köchelt, 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Den Deckel abnehmen und die Suppe köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zuletzt die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Belieben.

Sobald die Zucchinisuppe fertig ist, kann sie serviert werden. Geben Sie ein wenig Sauce hollandaise auf jede Portion und bestreuen Sie die Suppe mit frisch gehacktem Koriander. Sie können auch frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, wenn Sie möchten. Diese Zucchinisuppe schmeckt am besten mit frischem Baguette oder anderen leckeren Broten. Aber sie ist auch dekadent genug, um als eigenständiges Hauptgericht serviert zu werden.

Dieser einfache und schmackhafte Eintopf wird gewiss Ihre ganze Familie begeistern. Zucchinisuppe ist ein so vielseitiges Gericht, das sich auf jede Weise anpassen lässt, um eine Mitternachtssnack oder ein Sonntagsessen zu kreieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Genuss.

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