Basisrezept, Grundrezept: meine Version klassische Gnocchi - Schritt für Schritt - Gnocchi sind eine klassische italienische Spezialität, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind super für schnelle und einfache Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten gekocht werden können und sich hervorragend mit einer großen Auswahl an Soßen kombinieren lassen. Hier werden wir uns einige der besten Gnocchi-Rezepte ansehen.
Kartoffelklöße sind winzige, italienische Nudeln, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind zart, und haben eine geschmeidige Konsistenz. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und sie können als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
Basisrezept, Grundrezept: meine Version klassische Gnocchi - Schritt für Schritt
Bevor ich mich an selbstgemachte Gnocchi dran gemacht habe, habe ich wie so oft, tagelang recherchiert, dutzende von Videos von italienischen Köchen studiert und tatsächlich auch sehr viele verschiedene Varianten gesehen. Am Ende habe ich für mich eine Rezeptur gebastelt, die aus den Eindrücken die richtige Variante für mich ergeben haben. Ich wollte es fluffig. Die Gnocchi sollten nicht zu fest und mehlig werden. Deshalb verwende ich nur 25% Mehl gemessen an der Gesamtmenge, oder anders herum gesagt: von der Mehlmenge exakt 1/3. Dazu mache ich viel Geschmack rein von Anfang an, neben dem Eigelb, noch reichlich Parmesan, Salz und Pfeffer und gerne auch Muskatnuß frisch.
Hier das Rezept zum Nachlesen in Ruhe: https://sites.google.com/view/borisbrotfavoriten/kocherinnerungen/gnocchi-standard
Zutaten: Hartweizenmehl,550er Weizen, Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer, Kartoffeln Anmerkung: ich verwende oft NUR Hartweizenmehl und füge mittlerweile regelmäßig etwas frischen Muskatnuß hinzu.
#Basisrezept #Grundrezept #Gnocchi _____________________ Mein Back- und Kochblog: https://sites.google.com/view/borisbrotfavoriten Willkommen in meinem Kanal und warum mache ich den überhaupt?: https://youtu.be/Ee8QMc7XAIo Auch auf Instagram: https://www.instagram.com/borissadzakov/
Aktuelle Rezeptempfehlungen: https://www.youtube.com/watch?v=DSLNa8qW_tI&list=PL12xxCs6x4ZCwGCwaLgnIigC3ghJ1j2hy
How to Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=gIT5d4Ub2qw&list=PL12xxCs6x4ZDxIjUsKfFc2C69JLhaRhfP
Wokgerichte Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=TBHJqNJnbRQ&list=PL12xxCs6x4ZCBb6e5-qdsfDpfdAEwiUGt
Und, wer mag, hier mein kleiner privater Gitarren-Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCIYQrn1OJQ0t9fz5IwykJOg/
https://i.ytimg.com/vi/4LdA3mtXfbI/hqdefault.jpg
source.
Das traditionelle Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Zunächst werden die Kartoffeln gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu handlichen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie gar sind. Dann werden sie in einer Pfanne mit Salbeibutter oder Tomatensoße serviert.
Zusammengefasst gibt es viele verschiedene Kartoffelklöße-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie traditionelle Gnocchi aus Kartoffeln, Spinat-Gnocchi oder Kürbis-Gnocchi bevorzugen, es gibt unzählige Varianten, um diese köstlichen Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie die Gnocchi mit einer simplen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sicherlich alle in Ihrer Familie oder Freunden erfreuen wird.