Bayerischer Flammkuchen Toast | Die Frau am Grill - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem leckeren Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Bayerischer Flammkuchen Toast | Die Frau am Grill
Wenn’s eine bayerische Pizza, den bayerischen Hot Dog oder den bayerischen Burger gibt, dann darf auch der bayerische Flammkuchen Toast nicht fehlen. Man kann es sich denken: Leberkäse und Weißwürste kommen zum Einsatz….
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Das Rezept zu " Bayerischer Flammkuchen Toast | Die Frau am Grill " gibt’s hier:
Zutaten
6 Toastscheiben 2 Weißwürste 120 g Leberkäse 200 g Creme Fraiche 75 Gouda (gerieben) 0,5 Zwiebeln 1 EL süßer Senf frischer Schnittlauch Salz Pfeffer
Anleitungen
Die Weißwürste pellen und sehr klein schneiden. Ebenso den Leberkäse. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alleszusammen mit der Creme Fraiche, dem süßen Senf und dem gerieben Käse in eine Schüssel geben und gut vermengen. Wer möchte kann nun noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse dann auf den Toastscheiben verteilen. Bei 160 Grad im Grill in der indirekten Hitze bis zur gewünschten Bräunung backen. Mit klein geschnittenem Schnittlauch garniert servieren.
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein vielseitiges und lecker Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.