Vegan kochen mit Timo: Vegane Gyros-Bowl mit Zucchini-Bulgur - Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten verwendet werden kann. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Vegan kochen mit Timo: Vegane Gyros-Bowl mit Zucchini-Bulgur

Zaziki löffeln erlaubt! 🇬🇷 Unschlagbar lecker, unsere Gyros-Bowl – der griechische Klassiker vegan interpretiert. Das vegane Gyros wird mit Bulgur und Gemüse gemischt, das frisch zubereitete Zaziki 🥒gibt der Kombi ihre geschmackliche Vollendung. 🤩​

Im stressigen Alltag mangelt es häufig an Zeit, jeden Tag frisches Gemüse 🥦 zuzubereiten. Tiefgefrorenes Gemüse ist hier ein echter Life-Safer, 🙏🏻 um trotzdem genügend Vitamine zu sich zu nehmen. Es enthält in der Regel mehr Nährstoffe als Gemüse in Gläsern oder Dosen, aber auch als frisches Gemüse, das einige Tage im Kühlschrank gelagert wurde. ☝🏻Danke @provegdeutschland für diesen Hinweis.​

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Inhalt: ​

00:00 Intro ​

01:11 Gut zu wissen​

01:41 Foodhack​ ​ Deine Küchenhelfer findest du hier: ⬇️​

➡️ Wasserkocher: https://qr.lidl.com/nqxrr8yh

➡️ Pfanne: https://qr.lidl.com/b27yguvj

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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse überzeugen!