BANANABREAD by Anna Sharypova Schuerrle⎮HEALTH BAR APP ⎮vegan⎮glutenfrei - Bananenbrot ist in den letzten Jahren zu einer echten Modeerscheinung geworden, da es schnell und einfach zuzubereiten ist und nur einfache Zutaten erfordert, die in den meisten Küchen vorhanden sind. Das Ergebnis ist ein feuchtes, süßlich, aromatisches Brot mit einer dezenten Bananen-Note, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch eignet.

Es gibt viele Abwandlungen des Bananenbrot-Rezepts, die individuell angepasst sind. Einige Menschen ergänzen das Brot gerne um Nussstückchen oder Schokoladenstückchen, um dem Brot einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Andere verwenden alternative Süßungsmittel wie Honig oder Sirup aus Ahornsirup, um das Brot etwas gesünder zu machen.

BANANABREAD by Anna Sharypova Schuerrle⎮HEALTH BAR APP ⎮vegan⎮glutenfrei

BANANABREAD recipe by Anna Schuerrle ⎮HEALTH BAR APP / Werbung

It’s Bananabread time;) Das Einzige was an diesem Rezept etwas länger dauert ist die Backzeit. Schmeißt alle Zutaten in den Mixer und geduldet euch für 45 Minuten. Dann habt ihr eine gesunde Alternative zum Kaffee und Kuchen:)

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ZUTATEN FALSCHES EI 1 EL Leinsamen 3 EL Wasser

TROCKENE ZUTATEN 2 cups (250 g) glutenfreie Haferflocken 1 cup (150 g) Cashewkerne 1,5 TL glutenfreies Backpulver 1/3 TL Salt Vanilleextrakt und Zimt sind optional

FLÜSSIGE ZUTATEN 3 sehr reife Bananen 3/4 cup (150 ml) pflanzliche Milch 75 ml Ahornsirup 1 EL Kokosöl

TOPPING (OPTIONAL) 1 Handvoll gehackte Pekannüsse 1 reife Banane in Scheiben geschnitten oder längs halbiert

Zunächst den Ofen auf ca. 180° Grad Ober und Unterhitze vorheizen.

Für das falsche Ei mischt man die Leinsamen mit 3 EL Wasser und lässt die Masse ziehen. Währenddessen zermahlt man getrennt voneinander Haferflocken und Cashewkerne im Mixer zu Mehl.

Nun alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Anschließend alle flüssigen Zutaten in den Mixer geben und gut vermengen lassen. Die Masse wird nun zu den trockenen Zutaten gegeben und nochmals gut miteinander verrührt. Das falsche Ei hebt man zuletzt unter.

Den Teig kann man nun in eine gefettete Kastenform füllen oder in eine gefettete Mufinform geben. Toppings können beliebig darüber verteilt werden. Nun für 45–50 Minuten backen und abkühlen lassen.

* zuckerfrei: es wird dem Rezept kein Industriezucker hinzugegeben - Bananen und Ahornsirup enthalten natürlichen Zucker
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Bananenbrot lässt sich auch hervorragend einfrieren, um jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand zu haben. Um es aufzutauen, muss man es einfach nur aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Bananenbrot ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das jeder zu Hause herstellen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, reife Bananen aufzubrauchen und ein schmackhaftes und gesundes Gebäck zu genießen. Probieren Sie es aus und erleben Sie das Ergebnis selbst!