Flammkuchen Rezept - einfach selber machen #shorts - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.

Flammkuchen Rezept - einfach selber machen #shorts

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Zutaten für 4 Stück (Durchmesser 28 cm) Teig: 270 ml lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 0,5 Teelöffel Zucker 1,5 Teelöffel Salz 450 g Mehl T550 Soße: 1 Eigelb 300 g Crème fraîche Salz und Pfeffer nach Geschmack Backzeit: 10 - 15 Minuten bei 230° C Ober- und Unterhitze oder 210° C Umluft Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße! Eure Inna

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* English Ingredients for 4 pieces (diameter 28 cm) Dough: 270 ml lukewarm water 7 grams of dry yeast 0.5 teaspoons of sugar 1.5 teaspoons of salt 450 grams of flour Sauce: 1 egg yolk 300 g crème fraîche salt and pepper to taste Baking time: 10 - 15 minutes at 230° C top and bottom heat or 210° C circulating air * français Ingrédients pour 4 pièces (diamètre 28 cm) Pâte: 270 ml d’eau tiède 7 grammes de levure sèche 0,5 cuillères à café de sucre 1,5 cuillères à café de sel 450 grammes de farine Sauce: 1 jaune d’oeuf 300 g de crème fraiche sel et poivre au goût Temps de cuisson: 10 - 15 minutes à 230° C chaleur voûte et sole ou 210° C circulation d’air * polski Składniki na 4 sztuki (średnica 28 cm) Ciasto: 270 ml letniej wody 7 gram suchych drożdży 0,5 łyżeczki cukru 1,5 łyżeczki soli 450 gramów mąki Sos: 1 żółtko 300 g kremu fraîche sól i pieprz do smaku Czas pieczenia: 10 - 15 minut przy 230° C grzanie górne i dolne lub 210° C cyrkulacja powietrza * Ελληνικά Υλικά για 4 κομμάτια (διάμετρος 28 εκ.) Ζύμη: 270 ml χλιαρό νερό 7 γραμμάρια ξερή μαγιά 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 450 γραμμάρια αλεύρι Σάλτσα: 1 κρόκος αυγού 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς Χρόνος ψησίματος: 10 - 15 λεπτά στους 230 ° C πάνω και κάτω θερμότητα ή 210 ° C αέρα κυκλοφορίας * Türkçe 4 parça için Malzemeler (çap 28 cm) Hamur: 270 ml ılık su 7 gram kuru maya 0,5 çay kaşığı şeker 1.5 çay kaşığı tuz 450 gram un Sos: 1 yumurta sarısı 300 gr krem ​​şanti tatmak için biber ve tuz Pişirme süresi: 230°C üstten ve alttan ısıtmada veya 210°C sirkülasyon havasında 10 - 15 dakika * русский Ингредиенты на 4 штуки (диаметр 28 см) Тесто: 270 мл теплой воды 7 грамм сухих дрожжей 0,5 чайной ложки сахара 1,5 чайные ложки соли 450 грамм муки Соус: 1 яичный желток 300 г крем-фреш соль и перец по вкусу Время выпечки: 10–15 минут при температуре 230°C, верхнем и нижнем нагреве или 210°C при циркуляции воздуха * italiano Ingredienti per 4 pezzi (diametro 28 cm) Impasto: 270 ml di acqua tiepida 7 grammi di lievito secco 0,5 cucchiaini di zucchero 1,5 cucchiaini di sale 450 grammi di farina Salsa: 1 tuorlo d’uovo 300 g di crème fraîche Sale e pepe a piacere Tempo di cottura: 10 - 15 minuti a 230°C di calore superiore e inferiore o 210°C di aria in circolazione * Română Ingrediente pentru 4 bucati (diametru 28 cm) Aluat: 270 ml apă călduță 7 grame de drojdie uscată 0,5 lingurițe de zahăr 1,5 lingurite de sare 450 de grame de făină Sos: 1 galbenus de ou 300 g crème fraîche sare si piper dupa gust Timp de coacere: 10 - 15 minute la 230°C căldură superioară și inferioară sau 210°C aer circulant * español Ingredientes para 4 piezas (diámetro 28 cm) Masa: 270 ml de agua tibia 7 gramos de levadura seca 0.5 cucharaditas de azúcar 1.5 cucharaditas de sal 450 gramos de harina Salsa: 1 yema de huevo 300 g de crema fresca sal y pimienta para probar Tiempo de horneado: 10 - 15 minutos a 230 °C calor superior e inferior o 210 °C aire circulante * עִברִית מצרכים ל-4 חתיכות (קוטר 28 ס"מ) בצק: 270 מ"ל מים פושרים 7 גרם שמרים יבשים 0.5 כפיות סוכר 1.5 כפיות מלח 450 גרם קמח רוטב: 1 חלמון ביצה 300 גרם קרם פרש מלח ופלפל לפי הטעם זמן אפייה: 10 - 15 דקות בחום של 230 מעלות צלזיוס עליון ותחתון או אוויר במחזור 210 מעלות צלזיוס * български Съставки за 4 парчета (диаметър 28 см) Тесто: 270 мл хладка вода 7 грама суха мая 0,5 чаени лъжички захар 1,5 чаени лъжички сол 450 грама брашно сос: 1 яйчен жълтък 300 г крем фреш сол и черен пипер на вкус Време за печене: 10 - 15 минути при 230° C горна и долна топлина или 210° C циркулиращ въздух * العربية مكونات 4 قطع (قطر 28 سم) عجين: 270 مل ماء فاتر 7 غرامات من الخميرة الجافة 0.5 ملاعق صغيرة من السكر 1.5 ملعقة صغيرة ملح 450 جرام دقيق صلصة: 1 صفار بيضة 300 جرام قشدة طازجة الملح والفلفل حسب الذوق وقت الخبز: 10 - 15 دقيقة عند حرارة 230 درجة مئوية أعلى وأسفل أو 210 درجة مئوية للهواء المتداول * Nederlands Ingrediënten voor 4 stuks (diameter 28 cm) Deeg: 270 ml lauw water 7 gram droge gist 0,5 theelepel suiker 1,5 theelepel zout 450 gram bloem Saus: 1 eigeel 300 g crème fraiche zout en peper naar smaak Bak tijd: 10 - 15 minuten bij 230° C boven- en onderwarmte of 210° C circulerende lucht
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Flammkuchen ist ebenfalls für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen bleibt ein vielseitiges und lecker Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.